موقع فن شو
مقالات مشابهة
بلاش من بره.. خطوات الكبدة الاسكندراني
الكبده الاسكندراني حتى تكون نتيجتها مثل المطاعم لها خطوات بسيطة.. وعند تنفيذها سوف تكون النتيجة الذ من التى تقدم فى المطاعم
تقدم الشيف “نسمة يسرى” طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني فى المنزل.. و بمتابعة قناة Crumbite ستجدو كثير من الوصفات البسيطة واللذيذة
المقادير
٥٠٠ ج كبده بقري
٢٠٠ جم فلفل اخضر رومي
٢ فلفل حامي
١٠ فص ثوم مفروم
١ م ك كسبره ناشفه
١ م ص كمون
ملح
فلفل
٢ م ك عصير ليمون
١ م ك خل
١/٤ كوب زيت
١ – الاول الكبده متقطعه اسكندراني او بلغه الجزارين (عصافيري) تكون متصفيه في مصفاه عشان ميكونش فيها اي سوائل
٢- نضع الطاسه علي النار تسخن جيجا وبعدها نضع الزيت ١/٤ كوب و يسخن جيدا وبعدين ننزل الكبده عليه لازم نسمع صوت sizzling حتى لا تجف الكبده وتفقد سوائلها
نضع نصف كميه الثوم وكسبره وكمون ونقلب بسيط لحد ما تتشوح ( الكبده لا يضاف لها ماء)
٣- الكبده لا تاخذ وقت اكتر من ١٠ دقائق ( كل عمليه التسويه ) علي النار عشان متشدش اول ما لونها يتغير ننزل الفلفل ونقلب تقليبتين
٤- قبل ما نطفى النار نضيف الثوم والكسبره والكمون والليمون والخل وهذة الخطوة تنقل الكبده إلى جودة كبدة المطاعم
تقدم الكبدة مع سلطه طحينه والخبز
لينك الفيديو بالطريقه بالتفصيل
https://youtu.be/GlDT9KXl-r0
